מצרכים:
כרשה 3-4 חתיכות
2-3 ביצים
פרוסת לחם לבן מושרית במים
שמן
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הכנה:
מנקים את הכרשה וחותכים לחתיכות בגודל 5-6 ס"מ. מבשלים אותה במים מלוחים עד שהיא מתרככת. מסננים היטב, לוחצים את הכרשה בין כפות הידיים וחותכים עד דק. מוסיפים את שאר החומרים ולשים עד שמתקבלת תערובת חלקה. לקחת עם כף מהתערובת ולטגן בשמן מחומם היטב. מגישים עם פרוסות לימון ליד.