מילוי לחבילה אחת של בצק פילו:
4 ביצים
200 גרם גבינה מרוסקת מחלב כבשים או פרה
ספל יוגורט סחוט
פפריקה לפי הטעם
בנוסף לזה ממיסים כ-170 גרם חמאה
הכנה:
בתבנית אפיה מרוחה בשמן מניחים שכבה אחת של בצק על התחתית, מניחים על הבצק שכבה של המילוי והחמאה המומסת ומכסים בשכבה נוספת של בצק. התהליך חוזר על עצמו כל עוד נשאר רק בצק. השכבה העליונה של הבצק מכוסה רק בחמאה המומסת וניתן גם לכסות בתערובת של יוגורט ביצים וסודה.
אופים כ-20 דקות ומגישים חם. אפשר להוסיף מלמעלה, אם רוצים, קצת אבקת סוכר.