קהילת יהודי בולגריה – 2009
הנתונים נמסרו בריאיון לאתר "כולנו בולגרים" ב-9 במרץ 2009 ע"י מר מקסים בנבניסטי – יו"ר "שלום", הארגון העליון של יהודי בולגריה
רצח 11,383 יהודי תרקיה, מקדוניה ופירוט על ידי הנאצים
בימים אלה מרכינים יהודי בולגריה ראש לא רק בפני מציליהם, אלא גם לזכר יהודי תרקיה, מקדוניה ופירוט, שסופחו לבולגריה בזמן מלחמת העולם השנייה, אך לא זכו להינצל במסגרת ההצלה של יהודי בולגריה, ונשלחו למחנות המוות הנאציים. בתצלום (בראש הפוסט): אבן הזיכרון ליהודים אלה, שהוקמה בעיר הנמל לום, על גדות הדנובה. על האבן נחקקו המילים הבאות: "לזכר 11,383 […]
בקשת שגרירת בולגריה בוושינגטון לקרוא רחוב על שם ד. פשב – בולגרית
В САЩ поставиха под съмнение спасяването на българските евреи Молба от посолството на България във Вашингтон кръстовище в града да бъде наречено на името на национален герой – мъж, помогнал заспасяването на еврейското население на страната от депортиране – се превърна в тема за широк дебат дали българите представят реално действията на техните лидери по […]
פטר מיכאלב: מכתב לראשי איחוד עולי בולגריה 1978
פטר מיכאלב היה אחד מחמשת חברי המשלחת של נכבדי העיר קיוסטנדיל שנסעו לסופיה ב-9 במרץ 1943 אל בן עירם – עורך הדין דימיטר פשב – שנשא אז במשרה הרמה של סגן ראש הפרלמנט, מטעם מפלגת השלטון. מטרת המשלחת הייתה להזהיר את פשב על המזימה הנרקמת לשלוח את היהודים בני עירם אל מחנות המוות, כחלק מתוכנית […]
קציצות פרסה
מצרכים: כרשה 3-4 חתיכות 2-3 ביצים פרוסת לחם לבן מושרית במים שמן מלח ופלפל שחור לפי הטעם הכנה: מנקים את הכרשה וחותכים לחתיכות בגודל 5-6 ס"מ. מבשלים אותה במים מלוחים עד שהיא מתרככת. מסננים היטב, לוחצים את הכרשה בין כפות הידיים וחותכים עד דק. מוסיפים את שאר החומרים ולשים עד שמתקבלת תערובת חלקה. לקחת עם כף […]
אגריסטדה
קרם חמוץ מלוח בו מכניסים לפני ההגשה חזה עוף מעובד או מוח מבושל – דליקטס
מרק תרד חלבי
מצרכים: 1 חבילה תרד טרי 1 בצל בינוני 2-3 כפות מרק עוף או ירקות באבקה 5-6 כוסות מים 3 כפות אורז שטוף שמנת חמוצה או יוגורט או אשל (לתוספת בהגשה) הכנה: קוצצים בצל ומטגנים ב-3 כפות שמן בסיר גדול. קוצצים דק את התרד (לאחר כמה שטיפות להסרת החול). מוסיפים את התרד לבצל המטוגן ומערבבים קלות. […]
חלווה לחנוכה
מתכון משפחתי מסורתי מבולגריה
צ'ושקי ביורק
פלפלים ממולאים גבינה ומטוגנים בפירורי לחם
ביאלו סלדקו
ממתק לבן
