הודו ממולא לשנה החדשה
מתכונים בולגריים מסורתיים לשנה החדשה
מרק שעועית לבנה בסגנון המנזר
בערך 300 גרם שעועית יבשה רחוצה, ומנוקה מושרית במים. משאירים אותה ללילה שלם. זורקים את המים לפני הבישול, שמים את השעועית בסיר נקי ושופכים עליה כליטר וחצי מים קרים. שמים לבשל על אש נמוכה. אחרי הרתיחה מוסיפים 3 כפות שמן צמחי או שמן זית. משאירים את התערובת להתבשל על אש קטנה עד שהשעועית מתרככת. הסיר […]
בניצה עם גבינה
מילוי לחבילה אחת של בצק פילו: 4 ביצים 200 גרם גבינה מרוסקת מחלב כבשים או פרה ספל יוגורט סחוט פפריקה לפי הטעם בנוסף לזה ממיסים כ-170 גרם חמאה הכנה: בתבנית אפיה מרוחה בשמן מניחים שכבה אחת של בצק על התחתית, מניחים על הבצק שכבה של המילוי והחמאה המומסת ומכסים בשכבה נוספת של בצק. התהליך חוזר על עצמו […]
פטטניק מהרודופים
מעדן מתפוחי אדמה
